餐飲空間|富玉洋行

  • 空間性質:餐飲空間+中央廚房
  • 空間地點:台北市 / 天母
  • 設計風格:混搭風格
  • 主要建材:鋼刷木皮板、玻璃磚、特殊漆、鍍鈦、台灣蛇紋石
  • 主持設計師:JK楊景凱 / 協同設計:Tina 蔡易庭

《富玉洋行》玉心職人,從裡到外皆富饒感動。

在天母,就像與世界平行,不用到美國,就能享用道地的美式漢堡,不用到歐洲,也能感受歐風建築。商業空間的別緻細節,很多時候來自於案主給予地靈感,《富玉洋行》掌握案主對城市文化與創辦人在國外豐富見聞的風格期盼,在多方琢磨後,泛設計大膽運用品牌色彩、文化符號長出空間意象,巧妙拚接出絕無僅有的復古美學,讓初訪的人們,如踏入異國街邊小糕點店,在風和日麗的日子裡,體驗一趟甜美又特別的午茶時光!

蘊含「厚禮數」文化的符號與優雅

多數人一生總會歷經數段不同的轉變,並刻劃在生活與事業上的風格發展;《富玉洋行》創辦人為糕點大師,自小生長在融合了台灣、日本與美國等多元風情的天母,啟發他對生活的豐富想像。當他回到台灣成立品牌,泛設計從被動的生活背景轉為主動的空間規劃,從外部氣氛至內部裝修皆由「品牌識別色彩」與「文化符號」與來闡述空間精神,打造創辦人、在地風格、品牌理念三者集體價值共有的商業空間,結合品牌任務:「不只賣生吐司,我們賣的是厚禮數」的別緻精神,催生出新復古商業空間的經典案例。

基調靈感來自店名《富玉洋行》,好的「玉」要求質地細膩、純淨、無性,於是大膽採用簡練的色調,帶出既復古又兼具現代感的門市風格。區別於慣用鮮豔色彩表現異國風手法,公領域空間鋪述以白色、泥灰色為基調、細節選用早期台灣文化建築空間材質點綴展現。

一踏入店內,復古元素的變化是最吸引人的地方。地面採用五、六零年代台灣慣用的磨石子地板,它印證了上一代的建築足跡,富含古味與懷舊的建材,用基本的灰底白石樣式,重新詮釋磨石子紋理面感,整體與「富玉綠」元素搭襯。具有綠色大理石美稱的「蛇紋石」,為早期台灣公寓住宅經常使用的材質,具有歷史且濃厚日式質感,從入口開始,復古元素搭配以歐洲工業簡約明快色調發想,並融合鐵件、金屬、綠蛇紋石、釉面磚搭配水泥粉光來淬鍊出自然歐風。一路延伸轉折至櫃台,深色木櫃順勢將品牌精神置入,以淡雪、春芽、夏鳴、秋豐的品牌符號圖騰,搭襯上方鮮活紋理的蛇紋石、加上平行線條點綴銅金色飾條,為視覺提供亮點。為滿足以「禮」為核心價值的品牌價值展示,以相同設計元素一路展延禮盒專區,以台式鐵件、窗花為靈感結合歐風建築裡圓潤、拱形元素,新復古線條的設計語彙呈現展示架,並在十字交錯中的金扣結構讓新舊材質交錯找到焦點,在空間設計中同步呈現品牌「厚禮數」的別緻精神。

上圖為禮盒展示專區,以台式鐵件、窗花為靈感結合歐風建築裡圓潤、拱形元素,並在十字交錯中金扣結構讓新舊材質交錯出細緻感。

進入一條長長的廊道走入內用空間,將「富玉綠」、「文化符碼」、「台式建材」、「圓潤感」大量應用在牆面、門片、燈具及餐桌椅風格,使視覺連貫有序。內用區域利用綠色格柵使空間得以釋放,為避免視覺單調,座位區為增添復古氣氛挑選橘色卡式座椅與黑色立體牆面設計,將品牌精神之四季、花卉具體標誌置入,再以拼接手法立體交錯設計,讓此區變的立體有層次,宛如走進歷史裡的門店,簡約現代與懷舊風情之間平衡,賦予復古建材全新感受。

上圖為商空中最重要的結帳區與展示櫃位,以具有綠色大理石美稱的蛇紋石與木作櫃自然鑲嵌,富含復古的洋風浪漫。

由於格局的重新整頓,增闢出單獨包廂空間,可彈性當作貴賓室或是會議室使用,透過全開放與半開放式手法貫穿格局,締造台式糕點店大氣感受。為避免整體風格僵化,客用廁所用不同的綠磚層疊與四季花卉磚紋作為牆面設計,印襯外部空間的現代簡約,無論你走入哪個空間,都能感受到歐風的摩登,也有多彩熱情的多元風格。

上圖為內部座位區為增添復古氣氛挑選橘色卡式座椅與黑色立體牆面設計,以拼接手法立體交錯設計,讓視覺立體有層次。
上圖視覺的整體空間將「富玉綠」、「文化符碼」、「台式建材」、「圓潤感」大量應用在牆面、門片、燈具及餐桌椅風格,使視覺連貫有序。

富玉綠 如玉一般純淨堅持的心

戶外空間未改裝前的原始狀況因路平問題令人備感窒礙,此次藉由不同地坪高低差界定內外之別,再搭配石頭紋路矮牆增添異國風味,日常裡,無論是旅人或居民散步在街道上,廣闊門面前仰頭一抹「富玉綠」,即能感受強烈的品牌風格,至此延續至具體空間,進入門市後的風格一致即可體會到《富玉洋行》無論對空間還是產品都傾注如此豐盛的心意,是一種含蓄的愛,不張揚卻紮實體貼的照顧。

從創辦理想、產品價值、舒適空間,空間文化、在地風格切入,從裡到外事事一致的美感講究,無論是品牌堅持到視覺體驗,都是以如玉一般純淨堅持的心,像嚴守每一天的製作技藝,都能創造富饒的感動,也是富玉洋行的初衷。

 

餐飲空間設計