對於很多人來說,開一間自己的店是一個夢想。JK也已經設計過許多店面,這邊來分享一些我們從業主身上觀察到的開店心得。

1.人潮不是關鍵族群才是關鍵

選擇開店地點的第一個考量是那個商圈的人流族群,例如家庭、青少年、上班族等等。上班族也分為不同的階層或行業比,例如信義計畫區較多白領、迪化街較多觀光客,所以首先你要確認那個商圈地區的人流是不是你想要的,或是你在準備你的創業企劃時間,已經想好你要針對那一個客戶群,而從那個客戶群集中的地方來選址。

2.流量統計

觀察人流的最傳統直接方法,就是在實地按計數器來計算。你可以先設定你的開店時間,例如早上十點到下午六點,在那時段實地按計數器數算人流。

但我更推薦:比較聰明的方式,是在附近的便利店或競爭對手的店,早上及晚上隨意地買點東西來索取發票,由你晚上得到的發票的順序號減去早上的發票的順序號,便可以估算那個地點的人流。

3.很多住宅大樓不代表區域人口多

如果你的店面是在社區,針對家庭的客戶,你便要在晚上去那個社區去數開燈的住戶。許多區域空屋率高,很多住宅並不一定有人居住,所以就算你看到一個社區有很多住宅大樓,你也要透過晚上去數開燈戶來確認這個社區的真實住戶人口。

4.借用連鎖品牌資源

大型連鎖品牌都有完整選址顧問、選址研究經驗,如果同個區域可以吸引兩間以上大型連鎖品牌,例如:星巴克、麥當勞等,這代表著有兩個以上專業團隊為這個商圈人潮背書,若你的品牌與該品牌TA是同一群,你可以用前面提到的方式-發票序號法,去計算該區域你的TA實際流量、經營狀況。

找到店面後除了以上流量、TA觀察之外,店面屋況格局也是個重要考量指標,一個好的店面格局,可以省下20%以上的裝修預算,可以參考這篇文章《贏在起跑點:判斷店面屋況格局四大原則》。

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